个体工商户营业执照是没有“法人”这一说，所以是不存在可否变更“法人”的说法。

1、根据《城乡个体工商户管理暂行条例》第九条规定，个人经营的个体工商户改变经营者时，应当重新申请登记。换句话而言，个人经营的个体户是不可以改变经营者的，要是改变的话，只有重新**登记；对于家庭经营的个体户是可以改变经营者的。

2、根据《个体工商户登记管理办法》第八条规定，组成形式，包括个人经营和家庭经营。家庭经营的，参加经营的家庭成员姓名应当同时备案。

3、根据《个体工商户登记管理办法》第十二条规定，属于个人经营，以经营者本人为申请人；家庭经营的，以家庭成员中主持经营者为申请人。现在对于这一问题，工商部门还是沿用以前的规定，个人经营的不可以变更经营者，家庭经营的可以变更经营者。