鳀鱼的功效与作用

实体词

鳀鱼

核心答案

健脑益智、保护眼睛、补充营养

功效与作用

1、健脑益智：鯷鱼中含有非常丰富的DHA和不饱和脂肪酸，可促进神经系统的生长，为大脑中发育不可或缺的物质，所以适当的食用鯷鱼可以起到健脑益智的效果。2、保护眼睛：鯷鱼中含有非常丰富的维生素A，而维生素A在进入人体后可以形成视紫红质，视紫红质可以减少紫外线对眼睛的伤害，起到保护眼睛的作用。3、补充营养：鯷鱼中含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等营养物质，且鯷鱼肌纤维较短，肉质较为松散，食用后其内所含的营养物质更容易被人体吸收。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

易过敏体质者、痛风者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

煎食

将鳀鱼内脏去掉清洗干净，撒上适量的食盐，腌制十分钟左右，煎锅中加入适量的食用油，待油温热后，将腌制好的鳀鱼放置锅中，煎至两面金黄，装盘即可食用。