昆明大学校鸡的暗号（注意）

这期为大家带来好吃的——精神食粮。汪曾祺笔下的人间烟火气、“舌尖”之外的江湖、外国人对花椒的念想，总之各有各的生趣。我最喜欢的，是第七本。如果你有哪本想吃的，我来替你买单，记得去留言区领取。

01

《食事》

论吃，无出其右。

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世上被呼作“美食家”的人，何其之多。但在我心中，唯有汪曾祺可称“大师”，其余，不过高级食客尔。

在我念书的年纪，是带着做阅读理解的心态读《端午的鸭蛋》，总有着几分应付。长大了再读，才感受到朴直的食物味道下，那份不论走了多远都忘不掉的乡愁。

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山西人可真能吃醋，北京烤肉要在“炙子”上烤，广西人福建人爱吃酸笋，高邮的鸭蛋质细而油多，“去培养一下正气”曾经是在昆明吃汽锅鸡的暗号，最后还要拿广东烤乳猪和北京烤鸭比一比。

总之不论是谁，都能在这里找到自己家乡的味道。

▲知道老友面的人不多，故觉分外亲切。

汪老笔下的食物有种天然的亲切感。这种亲切在于——没有大的立意，入目所见都是很平凡的，关乎于腹中，关乎于餍足，朴素的幸福感，平凡人的希求。

若只许我推荐一本谈吃的作品，那便是《食事》。

（其他收录合集亦作《四方食事》、《人间滋味》等，与《食事》收录内容大致相同。）

02

《雅舍谈吃》

梁实秋的吃，有哪些讲究？

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相比起汪老的朴直，梁实秋的“谈吃”更多了一份雅。文人食客的风雅渊博，在柴米油盐里有另一番味道。

“馋，基于生理的要求，也可以发展成为近于艺术的趣味”。

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梁实秋的馋，馋得文雅，馋得充满想象。它不是饥肠辘辘时的大快朵颐，而是餐后啜食甜点的意犹未尽。纵然只是普通的炸丸子、煎馄饨、烧饼油条，也让他描绘得雅趣勃发，于是越读越馋，越馋越忍不住读。

03

《鱼翅与花椒》

英国人眼里的川菜是什么味道呢？

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识得这本书，源自雷蒙德·葱同学的推荐。

这是一本跨越文化界限的美食冒险。讲述了一个英国女孩的中国寻味之旅，从川、湘、闽、粤、淮扬菜的美食探寻，再到她自己深入学习中国厨艺的故事。

▲有点二的作者，来自剑桥

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她这样描述皮蛋。“这两瓣皮蛋好像在瞪着我，如同闯入噩梦的魔鬼之眼，幽深黑暗，闪着威胁的光。蛋白不白，是一种脏兮兮、半透明的褐色；蛋黄不黄，是一坨黑色的淤泥，周边一圈绿幽幽的灰色，发了霉似的。整个皮蛋笼罩着一种硫磺色的光晕。”

透过西方人的视角来看中国味道，这一点，或许就已经足够吸引了。

04

《食帖23：好久没去野餐了！》

那就走吧！

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我买的第一本“食帖”叫做《早餐，真的太重要了》。也正是这本书，让我拥有了非常良好的早餐习惯。戳这里看看我上期的早餐食单。

▲这本《早餐》依旧经常出现在我的早餐台，书里还有一些轻快的歌单推荐。

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除了食物本身，食帖更多的，还是传递一种慢下来的生活方式。

在《野餐》这一册里，有北纬55°丛林里的户外“野”餐、贴心的野餐食物制作法、很少考虑到的野餐选酒指南，甚至还有脑洞大开的荒岛生存假想企划……

​秋天来了，正好是野餐的季节。深呼吸，这一次让风景为食物增味。

05

《大萝卜和难挑的鳄梨》

想看看小说家之外的村上春树吗？

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这本《大萝卜和难挑的鳄梨》是村上春树的随笔集，由他为《an•an》杂志撰写的专栏文章结集而成。

都说随笔最能表现一位作者真实的性格。写小说的村上，难懂、冷峻、疏离。但这本书里的他，更像是一个絮絮叨叨的大叔，把生活里的自言自语、脑洞大开一一真实吐露。

▲琐碎的生活里，却处处是黄金。就好像平凡的食材，也能做出味道很棒的料理。

“蔬菜的心情”、“难挑的鳄梨”、“所谓Meat Goodbye”、“手机呀，啤酒起子呀”，这些有些好笑的标题，让人看到就忍不住想读一读。

我认为，你一定也想看看小说家身份之外的村上春树吧。

06

《至味在人间》

将食物记忆蒸炒煎炸而成的书

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陈晓卿的名字响遍中国，主要还是因为《舌尖上的中国》。但这次，他把文字化作原料，以散文为碗钵，佐以故事人情之盐，把关于食物的独家记忆蒸炒煎炸而成此书。

▲还记得它们吗？

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东奔西走只为吃口热乎，书里依旧是那份说不尽的烟火气。清晨小店里冒出的袅袅炊烟，一桌人围着吃热腾腾的小火锅，跟朋友一起大口撸串豪饮，加班到深夜去吃一碗街头牛肉面……

如若是“非fine dining不可”的豪门贵胄，恐怕是感受不到这份人间至味的。

07

《羊道 前山夏牧场》

开心，读它；不开心，更要读它。

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如果你不开心，你会读谁的书？

我一定会读李娟。

有没有谁的书，好看到让你舍不得一次读完，唯恐快乐消耗殆尽得太快？

有的，那就是李娟。

▲羊道三部曲分别是《春牧场》、《前山夏牧场》和《深山夏牧场》。我另买了《冬牧场》。

关于新疆，很多人的文字都在制造距离，但李娟不是。

她长期跟随哈萨克牧民家庭，迁徙、转场，从一个汉族人的角度，悄悄在传统的拖依舞会中流转，在浩茫山野中做纯净的梦，在完成转场后制作滋味无穷的奶酪。

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▲很想体验一下这样的被睡意、自然和孤寂裹挟的时光。

​《前山夏牧场》里有好多有趣的食物，你会看到如何烤出金黄的馕、泡泡糖在牧民眼里的神奇地位，以及隔着书页都能闻到的草原干酪的香。

​有灵气，是我认为对文字最高的评价。而她的书里，恰好有。

人间风味千万，样样亲尝未免太难。

但阅读能让你提前品味其中的滋味。

所以本期的礼物，是领取免费读物的名额。

特别鸣谢「当当网」的赞助，

我将抽取3位同学，

满足你的阅读愿望。

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