猪肉价格五周涨超30%？猪肉重回10元以上，猪肉贵要来了吗？
据农业农村部监测，2021年第45周(11月8日—11月14日)，猪肉批发市场周均价每公斤24.02元，环比涨3.8%，为连续5周上涨，累计涨幅34.9%，同比低39.0%。
本周猪肉批发价格24.18元/公斤，环比上涨1.9%，猪肉已连续五周上涨，但与去年同期相比仍然是下降了39.0%。今年以来，不断下跌的猪肉价格，到今年第40周时达到最低点，批发价格一度仅为17.90元/公斤，到10月下旬开始有所回升。
在北京市西城区某菜市场猪肉摊，大五花标价18元一斤，前后尖标价16元一斤，前肘标价13元一斤。
“近段时间肉是涨了点，像前后尖比之前便宜的时候涨了两三元吧。”商家表示。
中新网记者注意到，前后尖的价签上还留有15元改成16元的痕迹，前肘也从12元直接改成13元。
在北京市西城区某超市，前后尖价格是15.8元一斤，五花肉是18.8元一斤。10月中旬，这里的前后尖价格还是11.8元一斤，五花肉标价17.8元一斤。
说实在看到猪肉价格5周上涨了超过30%，猪肉重新回到了10块钱以上的情况，很多人都在问我们，是不是又要迎来猪肉贵的现象了，猪肉是不是又要重新进入涨价的周期了呢？
首先，我们要明白，猪肉价格是一个相对比较自由的市场定价，所以在这个市场定价机制之中，猪肉的价格最核心依然是受到供给和需求的共同影响，所以我们看到当前猪肉价格的整体市场出现比较大规模的上涨，我们应该深入到猪肉市场的供给和需求之中进行看待，我们首先从当前整个猪肉养殖的成本来看，对于当前的整个猪肉养殖市场来说，猪肉养殖的成本实际上处于较高的状态，虽然猪肉的零售价格在前段时间跌到了10块钱以上，但是我们看到对于大部分的猪肉养殖企业来说，猪的养殖成本都在16块钱一斤左右，所以基本上企业处于是卖多少亏多少的状态，也正是因为这个状态，所以给各地的猪肉价格实际上有一个明显的涨价基础，就是企业从成本的角度来看都会有涨价的需求。
其次，我们再来看整个当前猪肉市场的需求层面，猪肉市场每周期实际上都有明确的发展规律，而到了每年的第四季度都是猪肉市场，非常明确的上行周期。这是由于到了年底按照中国人的传统观念，大家都需要有腌腊肉的习俗了，所以在这样的情况之下，再加上即将到来的春节元旦这些假期必然导致猪肉的需求量快速上涨。由于之前的成本约束，再加上当前需求量的上涨，必然会导致整个市场出现明确的猪肉价格上涨的趋势，所以我们看到这种趋势实际上并不是一个短期现象，而是一个周期性现象是猪肉产业发展到一定阶段的必然结果。
第三，从长期市场发展的角度来看，那种超低价格实际上在市场上是难以长期持续下去的，对于整个猪肉市场来说，未来一定会出现一个比较公允的市场价格，猪肉市场将会呈现出明确的市场发展的稳定性趋势，所以在这样的情况之下，未来猪肉价格的涨价是必然的，但是也不会出现大规模的上涨，将会维持在一个比较合理的价格区间波动，如果没有突发性事件影响的话，猪肉价格的稳定还是值得期待的。