西红柿家常做法 五种西红柿吃法既简单又有营养

而且营养价值极高 。 它含有丰富的维生素、矿物质等 。 经常吃可以消除疲劳 ， 保持皮肤弹性延缓衰老哦 。
西红柿最经典的做法就是炒鸡蛋 ， 但今天小编教你5款西红柿新吃法 ， 很多人都没见过的做法 ， 学会了全家人为你竖起大拇指 ， 喜欢就收着吧~

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西红柿炖牛腩

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做好一锅番茄炖牛腩 ， 有几个小技巧特别关键：比如番茄去皮、番茄分批切块分批入汤等等 ， 具体的细节在下面这个菜谱里都讲得很详尽啦 。
食材：
牛腩肉1斤、番茄4个、葱姜少许、番茄酱（可选）少许
做法：
1、牛腩肉洗净切 2 厘米左右的块 。

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2、锅内放冷水 ， 放入牛腩肉 ， 下几片姜 ， 一点料酒 。 烧开去浮沫 。

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3、牛肉捞出备用 ， 西红柿洗净 ， 顶部切十字刀口 。

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4、锅内烧开水 ， 将西红柿头向下放入锅内 ， 略煮 。 略煮的西红柿表皮会破解 ， 方便剥皮 。

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5、西红柿剥皮备用 。

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6、取两个西红柿切小丁 ， 两个切大块 。 小丁的用来主要熬煮酸味 。 大块的用来最后吃 。

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7、葱切小粒 ， 姜切片备用 。

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8、热锅凉油 ， 葱姜爆锅出香味后加入西红柿小丁 ， 用炒勺尽量压粘 ， 加一点水 ， 小火炒出酸味 。

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9、然后加入牛肉翻炒 。 略炒即可 。

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10、锅内加水 ， 没过食材 ， 老丁用的砂锅 ， 也可以用高压锅 ， 或者就是炒锅 。 加入盐调味 ， 如果酸度不够 ， 可以加入番茄酱 。 烧开后小火慢炖一个小时 ， 然后加入大块西红柿 ， 再炖半小时至牛肉软烂为止 。

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最后撒上香菜出锅 。

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小贴士：
1、如果番茄酸味不够 ， 加入番茄酱可以有效增加酸味 ， 也可以提鲜 。
2、如果用高压锅 ， 半个小时即可 。
【西红柿家常做法 五种西红柿吃法既简单又有营养】3、最后加入大块西红柿环节 ， 也可以加入几个土豆块 ， 味道更佳 ， 因为土豆含有淀粉 ， 汤会更粘稠 。

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