怎样清蒸螃蟹 蒸螃蟹开水还是冷水

清蒸螃蟹的做法其实是非常简单的，一共需要四个步骤就可以完成，第一个步骤是把螃蟹处理干净，第二个步骤是准备好烧开的水，第三个步骤是将螃蟹蒸15分钟，第四个步骤是准备蘸料。下面是关于怎样清蒸螃蟹的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

清蒸螃蟹的做法

1、把螃蟹处理干净：首先使用一只手抓住螃蟹，然后另一只收拿着废旧的牙刷在流水下面对螃蟹进行刷洗，尤其是关节连接的地方特别需要处理干净。

2、准备好烧开的水：在电饭锅里面放入适量的清水，然后放入姜片以及料酒，接着把水给煮沸。

3、将螃蟹蒸15分钟：把螃蟹的腹部朝上放入电饭锅里面，接着快速的盖上盖子，然后蒸15分钟的时间。

4、准备蘸料：准备一个碗，放入姜末、葱花、生抽、香醋、白砂糖、芝麻油、清水搅拌均匀，待螃蟹蒸熟即可搭配食用。

蒸螃蟹开水还是冷水

蒸螃蟹食用冷水蒸，原因是因为冷水在煮开的时候是会有蒸汽的，因此可以利用蒸汽把螃蟹一点点的蒸熟，同时使用冷水蒸出来的螃蟹也是很难脱落的，味道也很鲜美。