香椿叶炒蛋怎么做好吃 香椿焯水多长时间合适

准备香椿、鸡蛋、胡椒粉、料酒、食盐、食用油等原材料。香椿先用热水焯烫，然后切成碎末，再往碗里打几个鸡蛋，添加适量的食盐、料酒、胡椒粉，并搅拌均匀，把香椿倒进去再搅拌一下。热锅倒入冷油，油稍微冒烟后将香椿鸡蛋倒进去翻炒几分钟即可。如果想了解更多与香椿叶炒蛋怎么做好吃相关的内容，可以继续往下阅读。

香椿炒鸡蛋怎么做好吃

1、香椿是一种生长在树上的蔬菜，可能会含有灰尘、虫卵等，建议用淡盐水浸泡10分钟左右。

2、香椿中含有比较多的亚硝酸盐，炒制前建议焯水，热水下锅焯烫，一般焯烫30~60秒左右即可。

3、一般是先把鸡蛋搅拌均匀再加入香椿，如果是把鸡蛋添加到香椿中，不仅不容易搅拌均匀，还可能会产生好多泡。

4、把香椿和鸡蛋倒进去后先不要翻动，用中火煮至其基本定型后再翻动，一般炒3~5分钟 即可，过长口感会变老。

香椿焯水多长时间合适

香椿一般焯水半分钟到一分钟左右较合适。香椿中亚硝酸盐的含量较高，焯水可以使其味道更佳，焯水时间不用很长，一般焯烫至其变色即可，通常半分钟到一分钟为佳。

对香椿叶炒蛋怎么做好吃的回答，通过回答我们知道了想要做出好吃的香椿炒鸡蛋，在打蛋的时候可以添加适量的胡椒粉和料酒，料酒可以去除鸡蛋的腥味，炒制的时间控制在3~5分钟，时间过长口感会变差。