鱼腥草新鲜叶子怎么吃 鱼腥草的吃法

鱼腥草新鲜叶子一般用于凉拌，也可以用于炒鸡蛋。鱼腥草是三白草科蕺菜属植物，在印度、东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶是一种常见的凉拌菜佐料。我国部分地区也会凉拌鱼腥草嫩叶，或者用鱼腥草叶子炒鸡蛋等。下面小编为大家介绍一下鱼腥草新鲜叶子怎么吃。

鱼腥草新鲜叶子如何吃

1、凉拌鱼腥草叶是以鱼腥草叶为主材的菜肴，首先需要准备食材：鱼腥草叶250g、盐4g、鸡精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g。

2、具体做法：摘掉鱼腥草老叶，去掉根部的泥土。将鱼腥草叶放入加有少许盐的清水中，并清洗干净，滤干水分。加入盐、鸡精、醋、辣椒油、香油等搅拌均匀即可。

3、鱼腥草叶子炒鸡蛋的食材：新鲜鱼腥草叶子150克、鸡蛋4个，适量食用油、食盐、味精、葱花等。首先将鱼腥草叶子清洗干净，再切成段备用。鸡蛋打到碗内，用筷子调成蛋液。

4、起锅热油，油烧热后加入葱花，炒出香味后放入鱼腥草叶子。稍微翻炒一分钟左右，倒入蛋液，再加入适量的清水和食盐，进行快速翻炒。待鸡蛋炒熟了，即可起锅享用。

鱼腥草的吃法

小编针对鱼腥草新鲜叶子怎么吃所列举出来的做法，感兴趣的小伙伴可以尝试一下。鱼腥草是南方地区的常用佐料，叶子和根茎均可制作美味佳肴。比如凉拌鱼腥草、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉等。