哪种艾草可以做青团 其他可以制作青团的野菜

可以做青团的艾草是菊科蒿属的艾草。这种艾草的外形跟豚草相似，但豚草不可以食用。菊科蒿属类艾草的上半部分的叶子多为墨绿色，在叶子的背面会有白色的细小绒毛，并且闻起来有清凉的味道。如果你对哪种艾草可以做青团感兴趣，请继续往下阅读。

用艾草做青团

1、可以做青团的艾草有鼠曲草，又名为清明草，其叶子与菊叶相似，小而厚，长有一层白毛，开出的花是絮状黄花，非常容易识别出来。

2、清明草的茎、叶、干都会散发出非常浓烈的香气，茎干呈现灰褐色，果实很瘦，呈长卵形或者长圆形。

3、想要使用艾草做青团，尽量要选择在春天刚刚发芽不久的新鲜的艾草，这样制作出的艾草汁水多，营养更丰富。

4、制作青团时，艾草必须焯水，在焯水时可以适量添加碱面，煮一分钟即可，这样煮出来的艾草不易发黑，颜色会更加翠绿。

其他可以制作青团的野菜

可以使用浆麦草、泥胡菜、苜蓿、小蓟、苎麻嫩叶等野菜来制作青团。取其嫩叶，剁碎，熬煮，加石灰水去除酸涩味道，加入糯米粉中揉搓均匀即可。以上便是对哪种艾草可以做青团这一问题的解答，希望对你有所帮助。