腌蒜苔方法一年都放不坏 腌蒜苔需要熬一个调料水

腌蒜苔方法一年都放不坏，腌蒜苔放一年不坏的腌制方法其实需要这几个步骤，第一个步骤是把蒜苔洗净晾干，第二个步骤是处理蒜苔和配料，第三个步骤是熬调料水，第四个步骤是腌制蒜苔。那么具体我们该怎么去做呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。

腌蒜苔的做法

1、蒜苔洗净晾干：将蒜苔清净，放在透气的工具上面晾干蒜苔表面水分，再洗一些红辣椒，也晾干表面的水分备用。

2、处理蒜苔和配料：把蒜苔全部切成2-3厘米左右的小段，放在一个大盆中，再将红辣椒切成小段，也放入盆中，在盆中加入适量的盐，用手抓拌均匀，使每一根蒜苔的上面都裹上一层食盐，然后腌制2个小时左右。

3、熬调料水：在锅中倒入2斤陈醋，2斤米醋，1斤生抽，再倒入5斤左右的清水，加100克左右的白糖和适量的生姜片，再加入几颗八角，加入一小把花椒，开大火煮开，煮开之后关火，晾凉备用。

4、腌制蒜苔：将腌好的蒜苔全部装进一个无水无油的容器里，再将晾凉的调料水全部倒在里面，再倒入一小瓶盖的高度白酒，盖上盖子放在阴凉的地方密封保存1个星期即可食用。

关于腌蒜苔方法一年都放不坏的内容，一般来说，用上面这种方法腌制的蒜苔保存1年都是不会坏的。