四川正宗莲子菜做法

1、主料：莲子蓬3颗、面粉100g、绿叶菜200g。

2、辅料：生粉50g。

3、调料：糖适量、冰糖适量。

4、糖和冰糖。

5、莲蓬。

6、剥出莲子。

7、莲子去皮。

8、绿叶菜。

9、绿叶菜汆水打汁。

10、加入糖、生粉、面粉。

11、调成糊醒一醒备用。

12、在碗内涂上素油倒入绿叶菜糊，上锅篜水开后一分半钟，插上莲子，再篜一分半钟，断火闷锅一分半钟。

13、取出装盘水中放冰糖烧化，勾个玻璃芡淋上即可。